Pollo con setas

Ración: 1 persona.

Ingredientes

• 100 g de contramuslos
• 75 g de setas variadas
• Unas tiras de cebolla cortadas muy pequeñas
• ½ Puerro finamente cortado
• 2 Ajos
• Un chorrito de caldo de verdura
• ½ vaso de agua
• Orégano
• Romero
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Salpimentar el pollo. Echar generosamente el romero y el orégano. Dorar el pollo en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y un ajo entero. Ir reservando el pollo en otro recipiente.
2. En la cazuela en la que se ha dorado el pollo, pochar durante 10 minutos la cebolla, el puerro y un ajo finamente picado. Echar un poco de sal. Si hay mucho aceite, retirar el que se considere.
3. Incorporar las setas, un poco de sal y rehogar todo unos 5 minutos
4. Echar el caldo de verdura y cocer a fuego fuerte 3 minutos. Incorporar el agua.
5. Incorporar el pollo que se ha dorado previamente y dejar 20 minutos de cocción. Ajustar de sal al final.

Receta orientativa. Las cantidades y los alimentos se ajustan en consulta, según cada caso.