Salteado de sepia y alcachofas

Ración: 1 persona.

Ingredientes

• Media sepia
• 1 ajo
• Media cebolla
• 4 alcachofas de bote
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Medio vaso de caldo de verdura
• Un chorrito de limón
• Pimienta al gusto y un poco de sal

Preparación

1. Cortar los ajos y la cebolla y dorarlos o pocharlos con poco aceite de oliva virgen extra, para darle sabor al sofrito.
2. Una vez hecho el sofrito, agregar el caldo de verdura y la sepia limpia cortada en trozos. Saltear durante unos 3 minutos y poner un poco de perejil.
3. Añadir las alcachofas troceadas y saltear unos minutos más, hasta que se integren con la sepia.

Receta orientativa. Las cantidades y los alimentos se ajustan en consulta, según cada caso.