Dieta FODMAP
Tratamiento dietético especializado para el síndrome del intestino irritable (SII) y otras alteraciones digestivas funcionales.
Manejo dietético del síndrome del intestino irritable (SII)
La dieta FODMAP es un tratamiento dietético especializado para el síndrome del intestino irritable (SII) y otras alteraciones digestivas funcionales. Ha demostrado una eficacia del 70-80% en la reducción de síntomas.
¿Qué son los FODMAP?
FODMAP son las siglas en inglés de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables). Son carbohidratos de cadena corta de difícil absorción intestinal que, por su efecto osmótico, atraen agua hacia la luz del tubo digestivo y son fermentados rápidamente por las bacterias, generando gas e hinchazón.
¿Qué alimentos son altos en FODMAP?
Los alimentos con mayor contenido en estos carbohidratos fermentables son:
- Fructanos: Trigo, cebolla, ajo, espárragos
- Galactanos: Legumbres, coles, brócoli
- Lactosa: Leche y derivados lácteos
- Fructosa: Manzanas, peras, miel
- Polioles: Ciruelas, melocotón, edulcorantes artificiales
¿Qué es la dieta baja en FODMAP?
Es un plan de alimentación terapéutico que reduce temporalmente los alimentos ricos en estos carbohidratos fermentables para aliviar los síntomas digestivos. Se aplica por fases y se personaliza para recuperar la mayor variedad de alimentos posible.
Enfoque médico y diagnóstico
No se trata de una dieta de exclusión definitiva, ni está diseñada para la pérdida de peso. Es una herramienta diagnóstica y terapéutica temporal indicada para el manejo del síndrome del intestino irritable (SII), el SIBO (sobrecrecimiento bacteriano), los gases, la hinchazón, el dolor abdominal o las alteraciones del tránsito como diarrea y estreñimiento. Debe realizarse bajo estricta supervisión médica para evitar el miedo a comer, restricciones innecesarias o el empobrecimiento de la microbiota intestinal a largo plazo.
Fases del protocolo
- Fase de eliminación (2 a 6 semanas): sustitución temporal de alimentos ricos en FODMAP por alternativas de bajo impacto para identificar los síntomas del paciente.
- Fase de reintroducción dirigida (6 a 8 semanas): introducción lenta, gradual y por grupos de carbohidratos fermentables (lactosa, fructosa, sorbitol, fructanos o legumbres) para evaluar la respuesta del organismo de forma individual.
- Personalización a largo plazo: diseño de una alimentación definitiva que incluya la mayor variedad de alimentos posible, limitando únicamente aquellos que desencadenan síntomas y en su dosis umbral específica.