Micronutrición

Un enfoque que ha tomado una creciente popularidad con el paso de los años ha sido la micronutrición, donde la perspectiva de los componentes más importantes en la alimentación cambia hacia otro grupo, pero que sin los cuales sería imposible mantener a un ser humano funcional.

Mientras la macronutrición se enfoca hacia los 3 grandes grupos que conforman en aporte calórico necesario (grasas, carbohidratos y proteínas), la nutrición en una escala más pequeña se concentra en los nutrientes, como las vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos.